Dagens mattips!

Hemmagjord potatismos och fläskfilé med vitlök och kantarellsås!

Skala och Koka mjölig sort potatis
Slå av vattnet
Använd större handvisp
Tillsätt mindre mängd mjölk och salt
Ca 1 msk flytande vegetabiliskt smör (typ culinesse)
Använd vispen tills önskvärd konsistens
Klart!

Skiva färsk fläskfilé i högst 1 cm tjocka skivor
Fräs på och peppra
Lyft ur pannan
Gör sås med köttsaften och tillsätt 3-5 dl, 5% Milda Matlagnings..
(beroende på om du använder hela eller halva fläskfilén)

Hacka i färsk eller använd frusen persilja och basilika
Använd Idealmjöl som redning
1-2 msk Dijonsenap
Salta
Ringla över flytande honung
Tillsätt färska kantareller (tidigare förvällda)
Puttra.....
Lägg i fläskfilén igen...
Tillsätt 1 pressad klyfta vitlök
Smaka av...kanske mer peppar o salt...
saknas sötman..lite mer honung..

Lycka till!
Mår gott av att puttra och safta till sig gärna dagen innan...blir nästan bättre då!

ps. det var gott! ds // Anna